Soufflé de courge longue de Nice sans lactose

400 g de courge Longue de Nice cuites (ou autre courge : potimarron, butternut, bleu de Hongrie…) 300 ml de lait de coco 3 œufs, 1/2 c. à c de curry sel, poivre Graisse de coco ou huile d’olive pour graisser le moule Préchauffez votre four à 180°C. Cuire la courge Longue de Nice, coupée en morceaux et épépinée, à la vapeur douce. Une fois cuite, enlever la peau et écraser la chair à l’aide d’une fourchette, dans un saladier. Ajouter les 3 jaunes d’œufs, le sel, le poivre, le… Lire la suite