Houmous de courgettes

Voici une variante de la recette du Houmous, préparation culinaire du proche orient, traditionnellement réalisé avec des pois chiches . D’ailleurs “Houmous” signifie “pois chiche” en arabe.
Dans cette recette, je remplace les pois chiche par une courgette crue. !

1 courgette crue
1 c. à. s de purée de sésame ou tahini
1 gousse d’ail
1 c. à. s d’huile d’olive
1 bonne pincée de cumin
sel (à votre convenance)

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à avoir une consistance bien lisse.
Dégustez sur des toasts, du pain des fleurs ou bien dans un sandwich à la place du beurre ou de la mayonnaise.

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