Fondant aux poires à la farine de millet

150g de farine millet
60g de sucre roux
3 œufs
40cl de lait d’amande ou 2 c. à. s de purée d’amande diluée dans 40cl d’eau tiède
3 c. à s d’huile d’olive ou de noisette
1 c. à c de vanille en poudre
2 c. à c de levure sans phosphate et sans gluten
4 belles poires

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les poires, coupez-les en 8 quartiers. Disposez-les dans un moule préalablement huilé ou un moule en silicone. Versez la vanille sur les poires.
Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre avec les œufs, puis ajoutez la farine, la levure, l’huile, le lait d’amande.
Versez la préparation dans votre moule et enfournez pour 30 minutes environ.

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