Boules de neige coco/cannelle

100g d’amande
50g de noix de coco râpées + un peu pour le décor
10 figues séchées
25g d’huile de coco
1 pincée de sel
1/2 c. à. c de vanille en poudre
1/2 c. à. c de cannelle en poudre
un peu d’eau

Couper les figues en 4.
A l’aide d’un extracteur muni du cône broyeur, moulinez les figues, puis les amandes, la noix de coco en poudre. Versez le tout dans un saladier. Incorporez, tout en malaxant avec les mains, la vanille, la cannelle, le sel et l’huile de coco.
Façonnez des boules et roulez-les dans la poudre de noix de coco.

Ces petites boules d’énergie sont parfaites pour le goûter des enfants ou pour un en-cas si vous allez faire du sport en fin de journée!!

Si vous n’avez pas d’extracteur, la recette peut se faire avec un blender ou un bon mixer. La texture sera moins lisse.

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