Cohérence cardiaque : anti-stress et lâcher-prise

Je propose très souvent aux femmes qui viennent me voir de faire de la cohérence cardiaque. Je leur envoie les vidéos de YouTube très bien expliquées du Dr David Servant Schreiber ainsi qu’une démonstration pour le faire à la maison. Je leur montre même qu’elles peuvent télécharger l’application sur leur téléphone portable pour faire l’ exercice où qu’elles soient (maison, voiture, travail). Et quand je les revoie lors des consultations suivantes, j’entends très (trop) souvent : « je n’ai pas eu le temps de regarder !!! je regarderai lorsque j’aurais un… Lire la suite

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Autisme et alimentation

Un résumé concis et explicite du très bon livre du Dr Natasha Campbell-Mc Bride « le syndrôme antéro-psychologique » sur le lien entre les intestins et le cerveau chez les enfants autistes. 6 mini vidéos à regarder pour comprendre comment comment un jeune enfant devient autiste.   http:// http:// http://http://http:// 000

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Crackers au comté…sans gluten

Et bien voilà une recette très simple de crakers sans gluten et sans additif pour l’apéritif mais aussi pour les en-cas. 50g de poudre d’amande 100g de comté râpé 1 blanc d’oeuf et c’est tout!!! Préchauffer le four à 180°C Mélanger la poudre d’amande et le comté rapé puis incorporer le blanc d’oeuf afin de faire une boule. Sur une plaque de cuisson, mettre une feuille de papier sulfurisé et commencer à étaler la boule avec la main. Ajouter une 2ème feuille de papier sulfurisé sur la pâte et étaler… Lire la suite

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Bavarois à l’amande et coulis de myrtille

100 gr de purée d’amande 250 ml de lait d’amande 120g de tofou soyeux 40g de sucre de canne brun 2 gr d’agar agar 10 gouttes de vanille liquide Mixer ensemble le tofou soyeux et la purée d’amandes de manière à obtenir une préparation lisse. Mélanger à froid, le sucre, l’agar agar, la vanille et le lait d’amande dans une casserole, porter à ébullition 2 minutes, ajouter au mélange amande-tofou. Répartir la préparation dans quatre ramequins individuels, mettre à tiédir avant de laisser prendre au réfrigérateur deux à trois heures…. Lire la suite

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Clafoutis sans gluten, ni lactose…et délicieux

Une recette rapide et facile (de mon amie Gabriella) réalisée en moins de 5 minutes!!!si si, j’ai vérifié…. et en plus avec des aliments ressourçants. 400ml de lait de coco 2 CàS de miel d’acacia à défaut du sucre de canne roux 3 œufs 2 CàS bombées de poudre d’amande 100g de cranberries Préchauffer le four à 200°C Beurrer ou huiler un plat à gratin. Disposer les cranberries dans le fonds. Mélanger ensemble le lait de coco avec le miel et les œufs. Ajouter la poudre d’amande. Mélanger et verser… Lire la suite

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Massale de lotte

500g de queue de lotte 4 oignons 3 citrons verts 1 petit morceau de gingembre râpé 3 c. à s. de massala (à défaut un mélange composé de 1 c. à s de curry, 1 c.à c. de noix de muscade, 1 c. à c. de coriandre en poudre, et 1 c. à c. de gingembre en poudre) 2 c. à s. d’huile d’olive sel Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les épices (massala et gingembre râpé). Couvrir et laisser mijoter à feu très… Lire la suite

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